Gâteau aux cerises à la crème

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Beurrez un moule de 20 cm de diamètre, tapissez-en le fond avec une feuille de papier sulfurisé et beurrez également ce dernier

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Battez les œufs et 125 g de sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange épais et mousseux, puis incorporez lentement la farine mélangée au cacao et tamisée

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Ajoutez peu à peu l'huile, puis transférez le mélange obtenu dans le moule, égalisez-en la surface et faites-le cuire au four (190 degrés) pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et moelleux

4. ÉTAPE 4 DE 8

   À ce stade, retirez le gâteau du four et démoulez-le sur une grille en métal

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Réunissez dans une casserole les cerises, le reste du sucre et le jus d'orange, couvrez le récipient et portez lentement à ébullition, puis remuez et laissez cuire à feu doux pendant 4-5 minutes

7. ÉTAPE 7 DE 8

   À la fin, égouttez les cerises et mettez-les de côté en recueillant le jus dans une petite casserole

8. ÉTAPE 8 DE 8

   Incorporez-y l'arrow-root dissous à part dans un peu d'eau, puis portez de nouveau à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant une minute

Suggestions

• Moule à gâteau

• Fouet

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)