Le gâteau aux noisettes fourré est un dessert d'origine italienne. La base est une pâte sablée enrichie de chocolat noir râpé et de noisettes hachées. La garniture se compose d'un onctueux glaçage à l'abricot et de kirsch, qui apporte une touche d'acidité au dessert. Le gâteau est en outre décoré de glaçage au chocolat, de confiture d'abricots, de cerises confites et de tranches d'ananas confit. C'est un dessert parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses et gourmandes.
Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre, une pincée de sel et l'intérieur de la gousse de vanille gratté à l'aide d'un couteau
Ajoutez le chocolat râpé et l'oeuf, puis enfin la farine mélangée aux noisettes hachées
Pétrissez rapidement le tout de manière à obtenir une pâte lisse et homogène, formez une boule et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures
Au terme du repos, étalez la pâte sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau et découpez quatre disques de 24 cm de diamètre
Déposez-les sur la plaque du four beurrée et farinée et faites-les cuire à 180 degrés pendant 10-12 minutes
Surveillez attentivement la pâte pendant les dernières minutes de cuisson pour éviter qu'elle ne brunisse trop
Choisissez le disque le plus joli, couvrez-le d'une fine couche de glaçage à l'abricot puis d'une couche de glaçage au chocolat parfumé au kirsch, dessinez au couteau les douze parts
Moule à gâteau
Mixeur
Saupoudreuse pour farine
Pinceau de cuisine
Conserver le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un maximum de 3 jours.
Ce gâteau aux noisettes fourré est une option délicieuse pour une fête ou un dîner spécial. Les noisettes hachées et le glaçage à l'abricot apportent une saveur unique et alléchante. Vous pouvez le décorer avec des cerises confites et des tranches d'ananas confit pour une présentation encore plus attrayante.
Italia
| Énergie (kcal) | 187,39 |
| Glucides (g) | 19,53 |
| dont sucres (g) | 12,34 |
| Lipides (g) | 10,78 |
| dont saturés (g) | 4,35 |
| Protéines (g) | 2,85 |
| Fibres (g) | 1,67 |
| Vente (g) | 0,07 |
