Gâteau de Carottes

Lavez et hachez grossièrement 2 fenouils

Nettoyez, lavez et râpez les carottes

Faites bouillir le lait avec une pincée de sel et les graines de cumin

Ajoutez les légumes préparés et le riz, portez à ébullition, puis réduisez le feu et en remuant souvent, faites cuire jusqu'à ce que le lait soit absorbé

Ajoutez au riz 40 g de beurre et assaisonnez avec le grana et un peu de poivre

Laissez tiédir, puis ajoutez les œufs battus avec le sel

Tapissez un moule rond de papier sulfurisé et recouvrez le fond et les parois avec les tranches de jambon

Répartissez le riz à l'intérieur et recouvrez-le avec le reste de fenouil nettoyé, lavé et finement tranché

Complétez le gâteau avec des noisettes de beurre, couvrez-le de papier aluminium et mettez-le au four à 200 degrés pendant environ 20 minutes

Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10/15 minutes

Une fois la cuisson terminée, laissez tiédir, démoulez et servez immédiatement