Gâteau Marbré Avec Crème Au Chocolat

Beurrez un moule à pudding sans trou d'une capacité de 15 litres

Diluez le cacao avec 1-2 cuillères à soupe d'eau bouillante

Mélangez et laissez refroidir

Tamisez la farine avec la levure, ajoutez le beurre, le sucre, les œufs et le jus d'orange

Mélangez bien

Transférez la moitié du mélange dans un autre bol

Incorporez au milieu de la pâte le cacao dilué, à l'autre moitié le zeste d'orange

Remplissez le moule préparé avec les deux pâtes versées à cuillerées alternées

À la fin, insérez un bâton dans le moule et déplacez-le quelques fois en cercle pour créer un effet marbré

Beurrez une feuille d'aluminium et utilisez-la pour couvrir le moule en le fixant sous les bords

Cuisez au bain-marie pendant environ 2 heures

Mélangez un peu de lait avec la fécule de maïs

Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé avec le reste du lait

Retirez du feu, incorporez la fécule de maïs dissoute, le sucre et le zeste d'orange

Remettez sur le feu et en remuant, laissez épaissir

Portez à ébullition pendant 1 minute

Retournez le gâteau sur le plat de service et servez chaud avec la crème au chocolat à part