Le Gâteau Marco Polo est un délicieux gâteau avec des mandarines confites, de la farine d'amandes et de la confiture de mandarine. C'est un dessert riche et parfumé, idéal à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
Disposez la farine de blé en fontaine et incorporez-y peu à peu le beurre en morceaux (ramolli), 1 jaune d'œuf, 1 cuillère de sucre en poudre et 3 d'eau tiède salée
Manipulez le tout ; formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer
Préparez entre-temps une farce en mélangeant à la farine d'amandes les œufs entiers bien battus et mélangés au sucre, à la vanilline, à la mandarine hachée et à la crème
Étalez la pâte
Adaptez-la au fond et aux côtés d'un moule (24 cm) beurré
Éliminez les franges en excès et étalez au fond 2 cuillères de confiture de mandarine
Versez sur la confiture la farce et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes
À la fin de la cuisson, étalez sur la surface du gâteau un voile de confiture de mandarine et parsemez d'amandes effilées
Passez-le brièvement au four sous le gril encore 2 ou 3 minutes ; enfin démoulez-le
Moule à gâteau
Fouets électriques
Bol
Planche à découper
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours.
Le Gâteau Marco Polo est un dessert typique de la tradition italienne, inspiré par les épices et les parfums des anciennes routes commerciales.
Italia
| Énergie (kcal) | 315,8 |
| Glucides (g) | 22,67 |
| dont sucres (g) | 14,61 |
| Lipides (g) | 21,3 |
| dont saturés (g) | 8,03 |
| Protéines (g) | 8,67 |
| Fibres (g) | 2,14 |
| Vente (g) | 0,04 |
