La gelée de coings est un dessert typique de la tradition culinaire italienne. Préparée avec des coings, du sucre et du citron, elle a une consistance gélatineuse et un goût délicat et parfumé. Parfaite à déguster seule ou en accompagnement de fromages et de desserts.
Peler grossièrement les coings, les couper en quartiers et enlever les trognons
Mettre les trognons et les épluchures dans une casserole et couvrir d'eau
Cuire pendant 20 minutes
Laisser refroidir
Passer ce jus à travers un tissu très fin
Laisser égoutter pendant une nuit
Le matin, presser encore un peu
Peser le jus et ajouter le même poids de sucre
Cuire pendant 30 minutes en ajoutant le jus de citron
Poêle
Presse-purée
Casserole
Bols
Italia
| Énergie (kcal) | 37,25 |
| Glucides (g) | 6,17 |
| dont sucres (g) | 6,17 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,31 |
| Fibres (g) | 5,77 |
