Le gélo de pastèque est un dessert frais et léger, typique de la tradition sicilienne. Préparé avec du jus de pastèque passé au tamis, du sucre, de la fécule pour desserts, du cédrat confit en dés, du chocolat noir en pépites et de l'eau de fleurs de jasmin, ce dessert est parfait pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été.
Versez la moitié du jus de pastèque dans une casserole et ajoutez le sucre ; incorporez à l'autre moitié du jus l'amidon et diluez soigneusement
Rassemblez les deux préparations et faites cuire à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaississe
Versez dans des coupelles individuelles et laissez tiédir puis ajoutez les fruits confits et l'eau de fleurs de jasmin
Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
Saupoudrez d'un tout petit peu de chocolat noir
Réfrigérateur
Tamis
Bol
Cuillère
Moules à glace
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Idéal pour les chaudes journées d'été
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 106,78 |
| Glucides (g) | 25,22 |
| dont sucres (g) | 18,81 |
| Lipides (g) | 1,12 |
| dont saturés (g) | 0,68 |
| Protéines (g) | 0,32 |
| Fibres (g) | 0,27 |
