Le gigot d'agneau au four est un plat savoureux et riche en goût. Préparé avec de l'ail, du romarin et du lard, le gigot est cuit lentement au four avec du vin blanc et de l'huile d'olive. Les pommes de terre peuvent être ajoutées pour une touche supplémentaire de délice. Parfait à servir comme plat principal pour un déjeuner ou un dîner spécial.
Prendre un gigot d'agneau, le laver soigneusement et le sécher
Préparer à part des morceaux d'ail et des brins de romarin, couper le bouillon en petits morceaux
Dans une assiette creuse, mettre du vin blanc et y frotter soigneusement l'agneau
Puis le sécher et le larder bien avec les brins de romarin, l'ail et le bouillon; le saler, le poivrer et l'enduire d'huile
Le lier avec de la ficelle de cuisine
Le mettre dans une poêle avec un verre d'huile, un peu d'ail et le faire cuire lentement en le retournant souvent. Si désiré, à mi-cuisson, on peut ajouter des pommes de terre coupées en morceaux.
Four
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 80 |
| Glucides (g) | 18 |
| dont sucres (g) | 0,4 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 2,1 |
| Fibres (g) | 1,6 |
| Vente (g) | 0,01 |
