Le gigot de chevreau de Pâques est une délicieuse préparation typique des fêtes de Pâques dans de nombreuses régions d'Italie. Ce plat utilise un gigot de chevreau, des pommes de terre nouvelles, des carottes, des petits oignons et une sélection d'herbes aromatiques pour parfumer la viande. Sa préparation demande un peu de temps, mais le résultat final est un plat succulent et savoureux, parfait à partager en famille lors du déjeuner de Pâques.
Disposez le gigot dans un plat à four
Salez, poivrez et saupoudrez de romarin, sauge et ail hachés
Arrosez d'huile et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure en arrosant de temps en temps la viande avec son jus
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés
Nettoyez les carottes et coupez-les en bâtonnets
Épluchez les petits oignons et laissez-les entiers
Faites cuire les légumes séparément en les gardant légèrement croquants
Ajoutez-les dans le plat avec le chevreau et terminez la cuisson
Coupez le gigot en morceaux et disposez-les sur le plat de service avec les légumes autour
Saupoudrez de persil haché
Vins d'accompagnement : Foianeghe VdT Del Trentino Chianti Classico DOCG Cirò 'Riserva' DOC
Four
Poêle
Planche à découper
Couteau
Conservez les restes au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Le gigot de chevreau de Pâques est un plat traditionnel préparé pendant les fêtes de Pâques dans de nombreuses régions d'Italie.
Italia
| Énergie (kcal) | 85,91 |
| Glucides (g) | 6,2 |
| dont sucres (g) | 2,3 |
| Lipides (g) | 2,35 |
| dont saturés (g) | 0,72 |
| Protéines (g) | 9,83 |
| Fibres (g) | 1,04 |
| Vente (g) | 0,07 |
