La glace à la vanille est un dessert délicieux et rafraîchissant, parfait pour les journées d'été. Son origine remonterait à l'ancienne Rome, où elle était préparée avec du lait de chèvre et aromatisée avec des baies de vanille. Aujourd'hui, c'est l'une des glaces les plus appréciées au monde, reconnue pour son goût crémeux et son intense arôme de vanille.
Mettez les jaunes d'œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et battez-les avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'ils soient presque blancs
Versez ensuite le lait et la crème dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille et le sucre vanillé et faites chauffer jusqu'à presque ébullition
Retirez immédiatement le récipient du feu, laissez reposer quelques minutes, puis retirez la gousse de vanille et versez lentement le lait sur la crème de jaunes d'œufs en mélangeant avec une cuillère en bois
Faites cuire la crème au bain-marie ou à feu très doux jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir
Retirez-la ensuite du feu et du bain-marie et laissez-la refroidir en remuant sans cesse
Versez le mélange dans le récipient de la machine à glace et faites prendre la glace selon les instructions spécifiques de votre appareil
Si vous ne possédez pas ce dernier, versez la crème dans un récipient à congeler et laissez-la solidifier pendant au moins 3-4 heures
Passé ce temps, travaillez la glace avec une cuillère en bois pendant quelques minutes afin de la crémer et remettez-la au congélateur pendant 30 minutes supplémentaires
Saladier
Fouet
Casserole
Italy
| Énergie (kcal) | 282,86 |
| Glucides (g) | 28,98 |
| dont sucres (g) | 28,98 |
| Lipides (g) | 15,35 |
| dont saturés (g) | 8,26 |
| Protéines (g) | 4,97 |
| Vente (g) | 0,07 |
