Glace à l'Amaretto

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Versez le lait et la crème dans une casserole, mettez-les sur le feu, chauffez-les jusqu'à la limite de l'ébullition, puis retirez-les du feu

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Mettez les jaunes d'œufs dans un bol, ajoutez le sucre, fouettez-les jusqu'à obtenir une mousse et incorporez peu à peu le lait et la crème en mélangeant

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Versez le mélange dans le même récipient utilisé précédemment pour le lait, mettez-le sur le feu (ou mieux au bain-marie) et faites cuire jusqu'à ce qu'une légère ébullition commence

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Retirez ensuite la crème du feu, passez-la à travers un tamis et laissez-la refroidir en remuant à plusieurs reprises

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Pendant ce temps, hachez finement les amaretti jusqu'à les réduire presque en poudre; ajoutez-les à la crème

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Ajoutez enfin l'amaretto de Saronno et mélangez soigneusement

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Versez le mélange dans la sorbetière et faites prendre la glace au congélateur selon les instructions de votre appareil

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Si vous ne possédez pas d'appareils électriques mais souhaitez tout de même préparer la glace à la maison et la voulez bien onctueuse, il faudra suivre quelques précautions

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Tout d'abord, il faut se rappeler qu'après avoir introduit le récipient (ou les bacs

Suggestions

• Sorbetière

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)