La glace aux noisettes est un dessert traditionnel italien irrésistible et crémeux. Son origine remonte au Piemonte, célèbre pour ses noisettes de haute qualité. Cette glace est parfaite pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été.
Mettez les noisettes dans un four préchauffé pendant 15-20 minutes, retirez-les, enlevez la fine pellicule qui les recouvre et hachez-les finement
Portez le lait à ébullition et parfumez-le avec le sucre vanillé, mélangez
Travaillez le mélange de noisettes avec quelques cuillerées de lait, puis ajoutez le reste du lait en remuant
Battez les jaunes d'œuf avec le sucre et, lorsqu'ils deviennent mousseux, incorporez le mélange de noisettes
Faites cuire à feu doux en remuant
Retirez la crème dès qu'elle commence à frémir
Lorsqu'elle est froide, passez-la dans la sorbetière pendant environ 20 minutes
Italy
| Énergie (kcal) | 250,04 |
| Glucides (g) | 22,31 |
| dont sucres (g) | 22,13 |
| Lipides (g) | 14,65 |
| dont saturés (g) | 4,96 |
| Protéines (g) | 8,29 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 0,12 |
