Gnocchetti Sardi avec Sauce Tomate

Name: Gnocchetti Sardi avec Sauce Tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Pâtes type Gnocchetti Sardi (v. Recette); 1 Ciboulette; 1 Gousse Ail; 50 G Lard; 800 G Pulpe de Tomate; q.b. Persil; q.b. Basilic; q.b. Huile d'Olive; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Les Gnocchetti Sardi avec Sauce Tomate sont un plat traditionnel de la cuisine sarde. Les pâtes, tendres et savoureuses, se marient parfaitement avec la sauce tomate savoureuse et aromatique. Ce plat est facile à préparer et représente un délicieux premier plat adapté à toutes les saisons.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type gnocchetti sardi (v. recette)500G
Ciboulette1
Ail1Gousse
Lard50G
Pulpe de tomate800G
Persilq.b.
Basilicq.b.
Huile d'oliveq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Hachez la ciboulette et laissez-la dorer dans l'huile avec un hachis de lard, ail et persil
ÉTAPE 2 DE 8
Ajoutez la pulpe de tomate et laissez épaissir
ÉTAPE 3 DE 8
Peu avant de retirer du feu, ajoutez une bonne poignée de basilic haché
ÉTAPE 4 DE 8
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les malloreddus qui doivent bouillir environ une demi-heure
ÉTAPE 5 DE 8
Égouttez-les et assaisonnez-les avec une sauce à la viande ou une sauce tomate
ÉTAPE 6 DE 8
Saupoudrez de pecorino râpé
ÉTAPE 7 DE 8
Ensuite, couvrez le saladier avec une assiette et un chiffon de laine pendant une demi-heure pour que toutes les saveurs se mélangent bien
ÉTAPE 8 DE 8
En Sardaigne, cette attente est obligatoire et on l'appelle a stuffai

Suggestions

Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Origine

Italia, Sardegna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	168,63
Glucides (g)	28,5
dont sucres (g)	3,02
Lipides (g)	4,13
dont saturés (g)	1,29
Protéines (g)	5,49
Fibres (g)	1,17
Vente (g)	0,01

Protéines
5,49g·14%
Glucides
28,5g·73%
Graisses
4,13g·11%
Fibres
1,17g·3%