Les Gnocchetti Sardi avec Sauce Tomate sont un plat traditionnel de la cuisine sarde. Les pâtes, tendres et savoureuses, se marient parfaitement avec la sauce tomate savoureuse et aromatique. Ce plat est facile à préparer et représente un délicieux premier plat adapté à toutes les saisons.
Hachez la ciboulette et laissez-la dorer dans l'huile avec un hachis de lard, ail et persil
Ajoutez la pulpe de tomate et laissez épaissir
Peu avant de retirer du feu, ajoutez une bonne poignée de basilic haché
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les malloreddus qui doivent bouillir environ une demi-heure
Égouttez-les et assaisonnez-les avec une sauce à la viande ou une sauce tomate
Saupoudrez de pecorino râpé
Ensuite, couvrez le plat avec une assiette et un chiffon de laine pendant une demi-heure pour que toutes les saveurs se mélangent bien
En Sardaigne, cette attente est obligatoire et on l'appelle a stuffai
Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper
Italia, Sardegna
| Énergie (kcal) | 168,63 |
| Glucides (g) | 28,5 |
| dont sucres (g) | 3,02 |
| Lipides (g) | 4,13 |
| dont saturés (g) | 1,29 |
| Protéines (g) | 5,49 |
| Fibres (g) | 1,17 |
| Vente (g) | 0,01 |
