Les Gnocchi aux Poivrons sont un plat savoureux et coloré qui allie la douceur des gnocchis de pommes de terre à la saveur intense des poivrons. Cette recette est originaire d'Italie, en particulier de la région du Latium. Les poivrons, avec des ingrédients comme l'oignon, la carotte et le céleri, sont sautés à la poêle pour créer une sauce savoureuse, qui est ensuite mélangée aux gnocchis et enrichie de crème fraîche et de persil. Un plat principal qui laissera tout le monde bouche bée !
Hachez l'oignon et faites-le revenir avec un peu d'huile dans une poêle couverte
Après quelques minutes, ajoutez un demi-verre d'eau et le bouillon
Laissez cuire à feu moyen pendant 3/4 minutes, découvrez et ajoutez la carotte, le céleri, le persil, l'ail et le romarin hachés
Pendant que ça cuit, nettoyez les poivrons, divisez-les en lanières puis en dés : ajoutez-les dans la poêle
Ajoutez de l'eau si nécessaire
Remuez de temps en temps : quand les poivrons sont à moitié cuits, ajoutez les tomates coupées en morceaux et sans pépins
Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez une pincée de piment
Quand les légumes sont cuits, passez-les au mixeur ou au moulin à légumes, puis liez avec la crème
Faites cuire les gnocchis dans beaucoup d'eau pas trop salée, égouttez-les et assaisonnez-les avec la sauce
Cette savoureuse sauce aux légumes est la version revue et corrigée par un célèbre chef d'un classique de la cuisine calabraise et est excellente pour assaisonner également les strozzapreti ou les macaronis faits maison
Poêle
Couteau
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 96,27 |
| Glucides (g) | 14,63 |
| dont sucres (g) | 7,67 |
| Lipides (g) | 2,08 |
| dont saturés (g) | 1,02 |
| Protéines (g) | 3,12 |
| Fibres (g) | 5,03 |
| Vente (g) | 0,01 |
