Les gnocchis verts sont un plat principal savoureux et coloré, préparé à base de pommes de terre, farine et épinards. Ils s'accompagnent parfaitement d'un simple assaisonnement de passata de tomate, de fromage Parmigiano râpé et de beurre fondu.
Faire cuire les épinards, les essorer et les passer au tamis
Faire de même avec les pommes de terre et les unir aux épinards avec la farine et une pincée de sel
Travailler la pâte et former des gnocchis d'environ 2 cm
Chauffer l'huile, ajouter la passata, saler, cuire quelques minutes et incorporer la crème
Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante et les assaisonner avec la sauce, un peu de beurre et le Parmigiano
Poêle
Bol
Tamis
Passoire
Conserver les gnocchis au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Les gnocchis verts sont un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans la région du Piémont
Italy, Piemonte
| Énergie (kcal) | 132,82 |
| Glucides (g) | 20,54 |
| dont sucres (g) | 1,01 |
| Lipides (g) | 3,87 |
| dont saturés (g) | 1,5 |
| Protéines (g) | 4,49 |
| Fibres (g) | 1,54 |
| Vente (g) | 0,04 |
