Le goulasch à l'allemande est un plat riche et savoureux, typique de la tradition culinaire allemande. La viande de bœuf est lentement cuite avec des oignons, du beurre et des épices, créant une sauce crémeuse et délicieuse. Il est souvent servi avec des pommes de terre bouillies ou des gnocchis. Essayez cette recette et voyagez en dégustant un authentique plat allemand!
Faites congeler partiellement le morceau de viande pour le couper plus facilement, puis réduisez-le en tranches épaisses de 1 cm
Divisez chaque tranche en lanières puis coupez-les en cubes
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons finement hachés à feu modéré pendant 3-4 minutes en remuant continuellement avec une cuillère en bois
Saupoudrez le soffritto avec une cuillère à café de paprika et baissez le feu au minimum pour permettre à la poudre épicée d'être absorbée par le condiment et les oignons
Faites attention à ne pas le brûler
Ajoutez le concentré de tomate en remuant soigneusement pour bien l'amalgamer, puis versez le vinaigre
Salez les cubes de viande et mettez-les dans la casserole, puis assaisonnez le tout avec de l'ail, du cumin et de la marjolaine
Versez sur la préparation suffisamment d'eau pour la couvrir à ras et laissez cuire à feu modéré et à couvert pendant 20 minutes
Après le temps indiqué, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés
Versez plus d'eau pour couvrir les ingrédients et passez le ragoût au four préchauffé (150 degrés) à casserole découverte pendant quelques heures
Poêle
Casserole
Germania
| Énergie (kcal) | 108,06 |
| Glucides (g) | 5,14 |
| dont sucres (g) | 1,85 |
| Lipides (g) | 3,93 |
| dont saturés (g) | 1,83 |
| Protéines (g) | 12,9 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,03 |
