Le goulasch d'agneau est un plat typique de la cuisine hongroise, mais apprécié aussi dans de nombreux autres pays. La recette originale prévoit l'utilisation de viande de boeuf, mais dans cette version nous utilisons de l'agneau pour une touche de saveur supplémentaire. La viande est cuite lentement avec des oignons, des poivrons, du piment fort et de la sauce tomate, enrichie de vodka et de vin blanc qui apportent une saveur unique au plat. Le paprika donne au goulasch sa couleur et son goût intense. Servi avec une polenta onctueuse, le goulasch d'agneau est un véritable comfort food qui réchauffe le coeur pendant les journées les plus froides.
Fariner l'agneau, le faire revenir dans l'huile puis le mouiller avec le vin
Lorsque la viande aura pris de la couleur, ajouter les oignons émincés, les poivrons coupés en julienne, le piment et 1 petit verre de vodka
Saler, poivrer, saupoudrer généreusement de paprika, ajouter une tasse de sauce tomate et recouvrir légèrement de bouillon
Mélanger et cuire à feu doux pendant environ 2 heures
Casserole
Planche à découper
Couteau
Poêle
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant au maximum 3 jours
Les plats chauds et savoureux sont très appréciés en hiver
Ungheria
| Énergie (kcal) | 213,17 |
| Glucides (g) | 10,52 |
| dont sucres (g) | 10,52 |
| Lipides (g) | 12,16 |
| dont saturés (g) | 5,74 |
| Protéines (g) | 11,78 |
| Fibres (g) | 6,76 |
| Vente (g) | 0,06 |
