Le pasticcio de macaronis aux champignons est un plat riche et savoureux qui associe l'onctuosité de la béchamel au goût intense des champignons. Parfait pour un dîner hivernal, ce délicieux plat est originaire de la région Emilia-Romagna, mais apprécié dans toute l'Italie.
Nettoyez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les mijoter dans un peu d'huile préalablement parfumée avec la gousse d'ail écrasée ; une fois cuits, retirez l'ail et assaisonnez de sel, poivre et persil finement haché
Mélangez la béchamel avec l'Emmenthal coupé en dés et avec deux cuillerées des champignons préparés précédemment
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée, égouttez-les al dente et assaisonnez-les avec les champignons, puis disposez-les en couches dans un plat à four en alternant avec la béchamel et le Parmigiano râpé
Terminez par la béchamel, le Parmigiano et quelques noisettes de beurre ; enfournez dans un four chaud pendant 15 minutes
Poêle
Casserole
Râpe
Italy
| Énergie (kcal) | 274,14 |
| Glucides (g) | 37,16 |
| dont sucres (g) | 1,82 |
| Lipides (g) | 8,01 |
| dont saturés (g) | 4,64 |
| Protéines (g) | 15,01 |
| Fibres (g) | 1,28 |
| Vente (g) | 0,13 |
