Hamburger à l'orientale

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Ouvrez les huîtres et extrayez les mollusques

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Épluchez la pomme de terre et coupez-la en fines lamelles, mettez-les dans une poêle avec une cuillère d'huile chaude et faites-les dorer à feu moyen, puis retirez-les du feu, salez-les et rassemblez-les en deux petits tas aplatis

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Blanchissez les pois mange-tout dans une casserole d'eau bouillante, puis refroidissez-les sous l'eau courante

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Lavez les germes de soja et égouttez-les

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Nettoyez les poivrons en les débarrassant des graines et des membranes blanches internes, puis coupez-les en fines lanières

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une poêle et faites revenir les légumes à feu moyen en remuant continuellement pendant 10 minutes

8. ÉTAPE 8 DE 9

   À la fin, assaisonnez-les avec la sauce soja, la coriandre, le curcuma et le curry

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Répartissez les légumes dans deux assiettes individuelles chaudes, déposez dessus les hamburgers (que vous aurez préparés en suivant la procédure décrite dans la recette 'Hamburger avec cresson et œufs de caille'), arrosez le tout avec le jus de cuisson restant dans le wok et garnissez avec l'huître et les lamelles de pomme de terre

Suggestions

• Poêle

• Gril

• Bol

• Planche à découper

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)