Haricots avec couennes

Name: Haricots avec couennes
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Oignon; q.s. Huile d'olive; 400 g Haricots frais; q.s. Couennes de jambon de porc; 3 louches Purée de tomates; q.s. Céleri; 1 Carotte; q.s. Sel

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Catégorie: Plats principaux

Les haricots avec couennes sont un plat principal savoureux et copieux de la tradition toscane. Les couennes de jambon de porc sont cuites lentement avec les haricots et confèrent au plat une saveur unique et inimitable. Idéal pour les journées froides d'hiver, ce plat est parfait à déguster avec une tranche de pain toscan frais.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 90 minCuisson: 90 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Oignon1
Huile d'oliveq.s.
Haricots frais400g
Couennes de jambon de porcq.s.
Purée de tomates3louches
Céleriq.s.
Carotte1
Selq.s.

Produits disponibles à l'achat

Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produit

€ 22,10

Purée de tomates Piennolo del Vesuvio DOP 700g

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€ 8,20

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Faites bouillir les couennes dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres
ÉTAPE 2 DE 6
Préparez entre-temps un soffritto avec l'huile d'olive et l'oignon
ÉTAPE 3 DE 6
Versez les couennes bouillies dans le soffritto
ÉTAPE 4 DE 6
Ajoutez 3 louches de purée de tomates, le céleri et les carottes en morceaux
ÉTAPE 5 DE 6
Salez et faites cuire jusqu'à obtenir une sauce épaisse
ÉTAPE 6 DE 6
Ajoutez les haricots que vous aurez préalablement bouillis dans de l'eau salée et laissez mijoter le tout pendant encore 10 minutes

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours

Autres informations

Plat typique de la cuisine toscane

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	83,24
Glucides (g)	14,18
dont sucres (g)	5,77
Lipides (g)	0,43
dont saturés (g)	0,08
Protéines (g)	3,48
Fibres (g)	6,07
Vente (g)	0,01

Protéines
3,48g·14%
Glucides
14,18g·59%
Graisses
0,43g·2%
Fibres
6,07g·25%