La recette des Haricots en salade est un accompagnement frais et léger, idéal pour l'été. Les haricots borlotti sont associés à l'oignon nouveau pour apporter une note de douceur et de croquant. L'assaisonnement à base d'huile d'olive, de vinaigre de vin, de moutarde, de sel et de poivre confère une saveur aromatique et savoureuse. Cet accompagnement est polyvalent et peut être servi comme accompagnement de plats de viande ou de poisson.
Faire cuire les haricots, les égoutter et les assaisonner encore tièdes avec des rondelles d'oignon et une petite sauce à l'huile d'olive, au vinaigre, à la moutarde, au sel et au poivre.
On peut remplacer l'oignon par un coeur de céleri coupé en bâtonnets ou par des lamelles de poivrons rôtis.
Bol
Passoire
Italy
| Énergie (kcal) | 119,75 |
| Glucides (g) | 18,72 |
| dont sucres (g) | 1,75 |
| Lipides (g) | 0,57 |
| dont saturés (g) | 0,11 |
| Protéines (g) | 6,08 |
| Fibres (g) | 10,05 |
