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Haricots et Riz

Haricots et Riz

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Les haricots et riz sont un plat typique de la tradition italienne. Cette recette prévoit l'utilisation de haricots borlotti surgelés, de lard fumé, d'oignon, de bouillon cube, de persil, d'ail, de sel et de poivre. Préparer ce plat principal est très simple et ne nécessite que quelques étapes. Les haricots sont cuits avec le lard, l'oignon et l'ail, puis assaisonnés avec du bouillon cube, du persil haché, du sel et du poivre. Le riz est ensuite ajouté et cuit jusqu'à ce qu'il soit al dente. Le plat est prêt à être servi, de préférence bien chaud.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 30 min
Préparation: 10 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Haricots borlotti surgelés450g
  • Lard Fumé
    Lard fumé100g
  • Oignon
    Oignon1
  • Bouillon cube1
  • Persilq.b.
  • Ail
    Ailq.b.
  • Selq.b.
  • Poivreq.b.

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Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 5

    Faites cuire les haricots

  2. ÉTAPE 2 DE 5

    À part, faites revenir dans l'huile le lard coupé en dés avec l'oignon, l'ail et le persil hachés

  3. ÉTAPE 3 DE 5

    Ajoutez les haricots au soffritto et mélangez bien

  4. ÉTAPE 4 DE 5

    Ajoutez un litre d'eau et le bouillon cube; portez à ébullition, ajoutez le riz et faites cuire

  5. ÉTAPE 5 DE 5

    Ajustez le sel et, si désiré, poivrez

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)131,37
Glucides (g)14,09
dont sucres (g)1,75
Lipides (g)4,01
dont saturés (g)1,29
Protéines (g)6,91
Fibres (g)7,4
Vente (g)0,19
  • Protéines
    6,91g·21%
  • Glucides
    14,09g·43%
  • Graisses
    4,01g·12%
  • Fibres
    7,4g·23%