Les haricots verts à la poêle sont un accompagnement délicieux et simple à préparer. Cette recette met en valeur la saveur fraîche et croquante des haricots verts, enrichie d'un sauté d'oignon, de tomates mûres et de persil. C'est un accompagnement parfait pour des plats de viande ou de poisson.
Hacher finement l'oignon et le persil
Peler et couper les tomates en morceaux
Mettre l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile et le faire légèrement dorer
Ajouter les haricots verts, mouiller avec le vin blanc et, dès qu'il est évaporé, ajouter les tomates, saler et terminer la cuisson à feu doux
Si nécessaire, ajouter du bouillon de légumes
En fin de cuisson, ajouter une noisette de beurre et le persil
Poêle
Couteau
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours
Cet accompagnement est particulièrement indiqué pendant la saison estivale
Italy
| Énergie (kcal) | 43,56 |
| Glucides (g) | 2,67 |
| dont sucres (g) | 2,67 |
| Lipides (g) | 2,45 |
| dont saturés (g) | 1,38 |
| Protéines (g) | 1,76 |
| Fibres (g) | 2,26 |
