La Jota est un plat typique de la cuisine frioulane, particulièrement répandu dans la province de Trieste. C'est une soupe épaisse et savoureuse, préparée avec des haricots frais, du chou et du lard haché. Ce plat est idéal pour se réchauffer pendant les mois d'hiver et représente un délice pour le palais.
Hacher ensemble 1 oignon, 2 carottes, 4 branches de céleri et 1 poireau et les faire revenir avec 50 g de lard haché
Couvrir avec 150 cl d'eau chaude, saler, poivrer et ajouter 300 g de haricots frais
Cuire à feu doux pendant une heure et ajouter 100 g de chou émincé
Quand les haricots sont cuits, ajouter 200 g d'orge perlée déjà cuite
Laisser reposer 15 minutes pour que les saveurs se mélangent et servir
Casserole
Couteau
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 44,85 |
| Glucides (g) | 5,03 |
| dont sucres (g) | 1,36 |
| Lipides (g) | 1,85 |
| dont saturés (g) | 0,61 |
| Protéines (g) | 1,39 |
| Fibres (g) | 1,83 |
| Vente (g) | 0,02 |
