Jota

Name: Jota
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Oignon; 2 Carottes; 4 Branches Céleri; 1 Poireau; 50 G Lard Haché; 150 Cl Eau Chaude; q.s. Sel; q.s. Poivre; 300 G Haricots Frais; 100 G Chou Émincé; 200 G Orge Perlée Déjà Cuite

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Catégorie: Plats principaux

La Jota est un plat typique de la cuisine frioulane, particulièrement répandu dans la province de Trieste. C'est une soupe épaisse et savoureuse, préparée avec des haricots frais, du chou et du lard haché. Ce plat est idéal pour se réchauffer pendant les mois d'hiver et représente un délice pour le palais.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 90 minCuisson: 90 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Oignon1
Carottes2
Céleri4Branches
Poireau1
Lard haché50G
Eau chaude150Cl
Selq.s.
Poivreq.s.
Haricots frais300G
Chou émincé100G
Orge perlée déjà cuite200G

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Hacher ensemble 1 oignon, 2 carottes, 4 branches de céleri et 1 poireau et les faire revenir avec 50 g de lard haché
ÉTAPE 2 DE 5
Couvrir avec 150 cl d'eau chaude, saler, poivrer et ajouter 300 g de haricots frais
ÉTAPE 3 DE 5
Cuire à feu doux pendant une heure et ajouter 100 g de chou émincé
ÉTAPE 4 DE 5
Quand les haricots sont cuits, ajouter 200 g d'orge perlée déjà cuite
ÉTAPE 5 DE 5
Laisser reposer 15 minutes pour que les saveurs se mélangent et servir

Suggestions

Casserole
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	44,85
Glucides (g)	5,03
dont sucres (g)	1,36
Lipides (g)	1,85
dont saturés (g)	0,61
Protéines (g)	1,39
Fibres (g)	1,83
Vente (g)	0,02

Protéines
1,39g·14%
Glucides
5,03g·50%
Graisses
1,85g·18%
Fibres
1,83g·18%