Les Krumiri sont des biscuits typiques de la tradition piémontaise, de forme allongée et recourbée. Ils sont croustillants, friables et parfumés grâce à l'arôme de vanille. Parfaits à déguster avec une tasse de thé ou de café.
Mélanger les deux farines dans un saladier en y ajoutant le sucre et 1 sachet de vanilline
Ajouter ensuite le beurre ramolli (mais non fondu) puis les oeufs entiers, mélanger d'abord puis travailler pour obtenir une boule de pâte compacte et consistante, qui reposera environ 30 minutes couverte d'un linge
À la fin, introduire la pâte petit à petit dans une poche à douille et presser des biscuits d'environ dix centimètres de long et un peu étroits sur une plaque légèrement beurrée et farinée, puis les plier en un arc légèrement ouvert
Enfourner la plaque dans un four préchauffé (200 degrés) jusqu'à ce que les krumiri soient dorés (environ 30 minutes)
Si vous ne possédez pas de poche ou de seringue à pâtisserie, découper les biscuits avec un couteau, les déposer sur la plaque et les courber
Si l'on veut suivre fidèlement la tradition, il faut strier la surface des biscuits
Plaque rectangulaire
Poche à douille
Les Krumiri se conservent longtemps dans un récipient hermétique
Italy
| Énergie (kcal) | 406,67 |
| Glucides (g) | 43,53 |
| dont sucres (g) | 16,17 |
| Lipides (g) | 23,88 |
| dont saturés (g) | 13,28 |
| Protéines (g) | 6,61 |
| Fibres (g) | 1 |
| Vente (g) | 0,03 |
