Lapin à la paysanne

Name: Lapin à la paysanne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Lapin; q.s. Huile d'olive; q.s. Beurre; 60 G Lard gras; 1 Feuille Laurier; q.s. Vin blanc; q.s. Bouillon; q.s. Haricots blancs déjà cuits

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Catégorie: Plats de résistance

Le lapin à la paysanne est un savoureux plat principal de la tradition toscane. Préparé avec de la viande de lapin, du lard et des haricots blancs, ce plat est riche en saveurs et en arômes. La viande de lapin, tendre et succulente, se marie parfaitement avec le lard croustillant et les haricots moelleux. Un plat qui saura conquérir tous les palais.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Lapin1
Huile d'oliveq.s.
Beurreq.s.
Lard gras60G
Laurier1Feuille
Vin blancq.s.
Bouillonq.s.
Haricots blancs déjà cuitsq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Faites dorer les morceaux de lapin dans moitié huile et moitié beurre avec le lard coupé en dés
ÉTAPE 2 DE 3
Ajoutez la feuille de laurier puis le vin et le bouillon en faisant cuire doucement
ÉTAPE 3 DE 3
À mi-cuisson, ajoutez le lapin aux haricots blancs toscans cuits mais pas trop cuits et terminez la cuisson en servant les morceaux de lapin sur un lit de haricots

Suggestions

Casserole
Poêle
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 2 jours

Autres informations

Le lapin à la paysanne est un plat typique de la cuisine toscane

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	139,26
Glucides (g)	0,13
dont sucres (g)	0,13
Lipides (g)	6,81
dont saturés (g)	2,54
Protéines (g)	19,43
Fibres (g)	0,05
Vente (g)	0,07

Protéines
19,43g·74%
Glucides
0,13g·0%
Graisses
6,81g·26%
Fibres
0,05g·0%