Le lapin à la paysanne est un savoureux plat principal de la tradition toscane. Préparé avec de la viande de lapin, de la pancetta et des haricots blancs, ce plat est riche en saveurs et en arômes. La viande de lapin, tendre et juteuse, se marie parfaitement avec la pancetta croustillante et les haricots moelleux. Un plat qui saura conquérir tous les palais.
Faites dorer les morceaux de lapin dans un mélange moitié huile d'olive, moitié beurre, avec la pancetta coupée en petits dés
Ajoutez la feuille de laurier, puis le vin et le bouillon ; laissez mijoter doucement
À mi-cuisson, ajoutez au lapin les haricots blancs toscans déjà cuits mais pas trop, terminez la cuisson et servez les morceaux de lapin sur un lit de haricots
Casserole
Poêle
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant au maximum 2 jours
Le lapin à la paysanne est un plat typique de la cuisine toscane
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 139,26 |
| Glucides (g) | 0,13 |
| dont sucres (g) | 0,13 |
| Lipides (g) | 6,81 |
| dont saturés (g) | 2,54 |
| Protéines (g) | 19,43 |
| Fibres (g) | 0,05 |
| Vente (g) | 0,07 |
