Le lapin en sauce est un savoureux plat principal d'origine italienne. Le lapin est cuit longtemps dans une sauce à base de tomates, de vin blanc et de piment, ce qui le rend extrêmement goûteux et succulent. Ce plat est très apprécié pour sa délicatesse et sa texture tendre. Le lapin en sauce est idéal à servir avec un accompagnement de légumes ou de pommes de terre au four.
Couper le lapin en morceaux, les frire dans de l'huile bouillante et les égoutter
Dans la même huile, faire revenir l'ail et le piment entier, puis remettre le lapin, ajouter le vin et laisser évaporer à feu vif
Ajouter les tomates pelées et du sel
Cuire à feu doux pendant environ 2 heures
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Conserver le lapin en sauce au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
Le lapin en sauce est un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans le centre et le sud du pays.
Italia
| Énergie (kcal) | 94,97 |
| Glucides (g) | 0,69 |
| dont sucres (g) | 0,69 |
| Lipides (g) | 3,11 |
| dont saturés (g) | 1,22 |
| Protéines (g) | 14,39 |
| Fibres (g) | 0,17 |
| Vente (g) | 0,05 |
