Le lapin au vin est un plat traditionnel italien, typique de la cuisine toscane. Ce délicieux plat principal est préparé avec un lapin tendre cuit lentement dans un savoureux mélange de vin blanc, d'herbes aromatiques et d'épices. Le résultat final est un plat succulent et parfumé, parfait à déguster accompagné de légumes ou de pommes de terre rôties.
Laver et couper le lapin en morceaux puis le faire mariner pendant 2 heures avec un hachis d'aromates (ail compris) et le vin
Ensuite, l'égoutter de la marinade, le faire dorer avec de l'huile et du beurre et l'assaisonner avec du sel
L'arroser avec la moitié de la marinade filtrée et le cuire pendant 90 minutes en ajoutant le reste de la marinade et beaucoup de poivre
Poêle
Cuillère en bois
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 106,16 |
| Glucides (g) | 0,03 |
| dont sucres (g) | 0,03 |
| Lipides (g) | 3,22 |
| dont saturés (g) | 1,27 |
| Protéines (g) | 14,92 |
| Vente (g) | 0,05 |
