Le Lapin aux Herbes est un plat savoureux typique de la cuisine italienne, en particulier de la région Émilie-Romagne. Cette recette prévoit de cuire le lapin avec une délicieuse sauce aromatique à base d'herbes fraîches et de vin blanc, qui confèrent au plat une saveur intense et parfumée. La viande de lapin est tendre et succulente, parfaitement assaisonnée par les épices et les arômes. Idéal pour un déjeuner ou un dîner spécial, le Lapin aux Herbes séduira tous les palais.
Faire revenir un hachis d'oignon, carotte, céleri, ail, persil et basilic dans de l'huile et du beurre
Arroser de vin et laisser évaporer
Ajouter le concentré dilué dans une louche de bouillon, sel, poivre, origan et cuire couvert pendant 20 minutes
Dorer le lapin en morceaux dans de l'huile et du beurre, saupoudrer de farine, arroser de vin et un peu de brandy, laisser évaporer, ajouter les légumes préparés, 1/2 verre d'eau chaude et cuire environ 40 minutes
Poêle
Couteau
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 112,92 |
| Glucides (g) | 0,52 |
| dont sucres (g) | 0,5 |
| Lipides (g) | 4,1 |
| dont saturés (g) | 1,63 |
| Protéines (g) | 18,56 |
| Fibres (g) | 0,09 |
| Vente (g) | 0,16 |
