La Lasagne aux Artichauts est un plat principal riche et savoureux, parfait pour un déjeuner ou un dîner en compagnie. La combinaison entre les cœurs d'artichauts frais et le fromage Parmigiano Reggiano crée un parfait équilibre de saveurs. Les feuilles de pâte s'alternent avec les artichauts dans une délicieuse garniture enrichie de persil et de menthe. Un plat savoureux qui vous fera tomber amoureux de la cuisine italienne !
Préparer un bouillon de légumes avec des arômes et des tiges d'artichaut
Éplucher les artichauts des feuilles dures, les couper en quartiers, les plonger dans de l'eau acidifiée et les braiser dans l'huile avec de l'ail et peu de sel
Préparer une béchamel avec du beurre, de la farine et du bouillon
Blanchir les feuilles de pâte dans de l'eau bouillante salée, les disposer en couches dans un plat allant au four beurré : pâte, artichauts, fromage, béchamel
Cuire au four à 180 degrés
Poêle
Casserole
Passoire
Râpe
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 3 jours
Plat typique de la cuisine italienne, particulièrement apprécié dans la région de l'Émilie-Romagne
Italy
| Énergie (kcal) | 346,75 |
| Glucides (g) | 37,77 |
| dont sucres (g) | 1,89 |
| Lipides (g) | 17,43 |
| dont saturés (g) | 9,16 |
| Protéines (g) | 9,73 |
| Fibres (g) | 1,31 |
| Vente (g) | 0,26 |
