La lasagne aux artichauts est un plat principal riche et savoureux, parfait pour un déjeuner ou un dîner en bonne compagnie. L'association entre les cœurs d'artichauts frais et le fromage Parmigiano Reggiano crée un équilibre de saveurs parfait. Les feuilles de pâte alternent avec les artichauts et une délicieuse farce relevée de persil et de menthe. Un plat délicieux qui vous fera tomber amoureux de la cuisine italienne!
Préparer un bouillon de légumes avec les aromates et les tiges d'artichaut
Nettoyer les artichauts en retirant les feuilles dures, les couper en quartiers, les plonger dans de l'eau acidulée et les braiser dans l'huile avec l'ail et un peu de sel
Préparer une béchamel avec du beurre, de la farine et le bouillon
Blanchir les feuilles de pâte dans de l'eau bouillante salée, disposer en couches dans un plat graissé : pâte, artichauts, fromage, béchamel
Cuire au four
Poêle
Casserole
Passoire
Râpe
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 3 jours
Plat typique de la cuisine italienne, particulièrement apprécié dans la région d'Émilie-Romagne
Italia
| Énergie (kcal) | 48,69 |
| Glucides (g) | 1,84 |
| dont sucres (g) | 1,45 |
| Lipides (g) | 2,99 |
| dont saturés (g) | 1,7 |
| Protéines (g) | 1,85 |
| Fibres (g) | 3,75 |
| Vente (g) | 0,09 |
