Une délicieuse et classique recette pour préparer des lasagnes sans lactose, parfaite pour ceux qui ont une intolérance au lactose ou qui souhaitent simplement essayer une variante sans produits laitiers. Savoureuses et pleines de goût, elles sont idéales pour un déjeuner ou un dîner en famille.
Préparer la sauce bolognaise : dans une grande poêle, faire revenir les légumes mélangés coupés en morceaux avec de l'huile d'olive extra vierge.
Ajouter la viande hachée mélangée et la faire dorer, déglacer avec le vin blanc et ajouter la passata de tomate. Saler, poivrer, mélanger et cuire pendant environ 30 minutes.
Préparer la béchamel : dans une petite casserole, chauffer la boisson à base de soja. Dans une autre petite casserole, préparer un roux avec de l'huile d'olive extra vierge et de la farine 00.
Incorporer la boisson chaude au roux, mélanger et laisser épaissir. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
Assembler les lasagnes : dans un plat, verser une louche de sauce bolognaise et l'étaler uniformément. Déposer une couche de pâtes sèches, couvrir avec une couche de béchamel et saupoudrer de parmesan.
Continuer à alterner des couches de pâtes, de sauce bolognaise, de béchamel et de parmesan. Terminer par une couche de béchamel et de parmesan.
Cuire au four : couvrir le plat avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15-20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes. Servir chaud et déguster !
Grande poêle
Petite casserole
Réfrigérateur
Les lasagnes classiques sont parfaites servies chaudes et accompagnées d'un bon vin rouge.
Italy, Emilia Romagna
