Les Légumes Gratinés sont un accompagnement savoureux et coloré, parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Les légumes sont cuits au four avec une délicieuse crème de fromage gratinée jusqu'à devenir croustillants et dorés. Un vrai délice pour le palais !
Faites bouillir deux casseroles d'eau salée
Retirez les feuilles extérieures du chou, lavez-le et coupez-le en quatre en enlevant la partie dure à l'intérieur
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux égaux
Mettez le chou et les pommes de terre séparément dans les deux casseroles d'eau bouillante et laissez cuire environ vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Pendant ce temps, épluchez les carottes et les navets, lavez-les et coupez-les en bâtonnets
Mettez-les dans une autre casserole, couvrez-les d'eau froide et portez à ébullition
Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole
Ajoutez 50 g de beurre et quatre cuillères à soupe d'eau, puis laissez mijoter pendant trente minutes
Beurrez un plat à gratin
Disposez-y la moitié du chou et des pommes de terre en une couche uniforme
Mettez ensuite les carottes et les navets au centre en laissant un bord autour, puis recouvrez avec le reste du chou et des pommes de terre
Saupoudrez le tout de chapelure, de parmesan râpé et du reste de beurre en morceaux
Enfournez et laissez gratiner pendant trente minutes
Cette recette est inspirée d'un plat irlandais, le 'colcannon', à base de chou et de purée de pommes de terre
Elle est économique et peut être servie avec du lard ou du bacon frit, des côtelettes de porc ou des saucisses
Casserole
Four
Râpe
Presse-agrumes
Conservez les Légumes Gratinés au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.
Italia
| Énergie (kcal) | 126,16 |
| Glucides (g) | 9,22 |
| dont sucres (g) | 2,77 |
| Lipides (g) | 8,41 |
| dont saturés (g) | 4,8 |
| Protéines (g) | 3,03 |
| Fibres (g) | 2,01 |
| Vente (g) | 0,06 |
