Les Légumes Gratinés au Fromage sont un accompagnement délicieux et crémeux, parfait pour accompagner viandes ou poissons. Cette recette s'inspire de la cuisine italienne et de ses traditions culinaires. Les légumes sont préparés, cuits et gratinés avec du fromage fontina, qui donne une saveur riche et enveloppante. Le résultat est un plat savoureux, crémeux et irrésistible.
Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles
Épluchez le navet, lavez-le et coupez-le en dés
Nettoyez le céleri et coupez-le en morceaux
Lavez les poireaux après avoir enlevé les filaments et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm
Faites fondre le beurre dans une poêle
Ajoutez le navet, les carottes et le céleri et faites-les revenir à feu moyen pendant environ huit minutes en remuant
Préchauffez le four à 170 degrés (thermostat 5)
Retirez les légumes de la poêle avec une écumoire et mettez-les dans un plat à four
Dans la même poêle, faites revenir les poireaux pendant deux ou trois minutes en les remuant
Retirez-les avec l'écumoire et ajoutez-les aux légumes dans le plat à four
Saupoudrez la poêle de farine, mélangez avec la spatule et versez le bouillon petit à petit
Portez à ébullition en remuant constamment, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade
Laissez mijoter pendant trois minutes puis ajoutez le persil
Versez cette sauce sur les légumes; mélangez délicatement
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, tranchez-les et disposez-les sur les légumes
Couvrez le plat à four avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant une heure et demie jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Quand les pommes de terre sont cuites, râpez le fromage, saupoudrez-le sur les pommes de terre, mettez le plat sous le gril et faites dorer
Servez chaud dans le même plat de cuisson
Si vous n'avez pas de bouillon
Casserole
Poêle
Râpe
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours.
Ce plat est particulièrement savoureux accompagné d'un vin blanc sec
Italia
| Énergie (kcal) | 70,57 |
| Glucides (g) | 6,79 |
| dont sucres (g) | 3,24 |
| Lipides (g) | 3,06 |
| dont saturés (g) | 1,71 |
| Protéines (g) | 3,27 |
| Fibres (g) | 2,26 |
| Vente (g) | 0,21 |
