Les légumes sautés à la thaïlandaise sont un délicieux accompagnement inspiré de la cuisine orientale. Ce plat est riche en couleurs et en saveurs, grâce à la combinaison de carottes croquantes, de haricots verts frais, de brocolis verts, de poivrons croquants, de céleri croquant et de champignons de Paris. L'assaisonnement à base de sauce soja claire, de jus de citron, de tabasco et de sucre apporte une touche aigre-douce qui rend cet accompagnement irrésistible. Parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson, les légumes sautés à la thaïlandaise sont un excellent choix pour enrichir votre table d'une touche exotique.
Râpez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles
Équeutez les haricots verts, lavez-les et coupez-les en morceaux de 5 cm
Équeutez les pois mange-tout, ouvrez-les en deux et coupez-les en morceaux
Lavez délicatement les brocolis
Lavez les poivrons, séchez-les, coupez-les, retirez les graines et les filaments blancs, puis coupez-les en fines lanières
Retirez les fils des branches de céleri, lavez-les et coupez-les en diagonale en morceaux de 15 cm
Retirez les pieds des champignons, lavez et séchez les têtes
Mettez les carottes, les haricots verts et les pois mange-tout dans une grande casserole, couvrez-les d'eau froide, portez à ébullition et laissez bouillir pendant trois minutes
Retirez les légumes de la casserole avec une écumoire, conservez l'eau de cuisson
Passez les légumes sous l'eau froide et égouttez-les
Mettez les brocolis dans la même eau
Wok
| Énergie (kcal) | 103,93 |
| Glucides (g) | 12,29 |
| dont sucres (g) | 11,93 |
| Lipides (g) | 2,5 |
| dont saturés (g) | 0,46 |
| Protéines (g) | 5,06 |
| Fibres (g) | 7,61 |
| Vente (g) | 0,15 |
