Les linguine à la chair de crabe sont un plat principal d'origine italienne à base de pâtes type linguine assaisonnées avec de la chair de crabe, de l'huile d'olive, du persil haché, de l'ail, du vin blanc sec, du brandy, de la crème, du curry, de la sauce Worcester, du sel et du poivre. Ce plat est très savoureux et crémeux, parfait pour un déjeuner ou un dîner spécial.
Verser dans une poêle l'huile, le persil et l'ail hachés, le 1/2 verre de vin blanc et la chair de crabe, et mettre la poêle sur feu vif
À ébullition, découvrir et laisser évaporer le vin en baissant le feu
À ce stade, verser le brandy, augmenter le feu, ajouter un peu de sel, beaucoup de poivre, les deux cuillères à café de sauce Worcester et le curry préalablement dissous dans un peu d'eau chaude
Laisser cuire quelques minutes, ajouter la crème, mélanger et éteindre
Quand les linguine sont cuites, les égoutter et les verser dans la poêle avec la sauce maintenue au chaud
Bien mélanger et servir
Poêle
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 188,5 |
| Glucides (g) | 28,28 |
| dont sucres (g) | 1,33 |
| Lipides (g) | 1,52 |
| dont saturés (g) | 0,42 |
| Protéines (g) | 15,12 |
| Fibres (g) | 1,23 |
| Vente (g) | 0,16 |
