La recette des Linguine alla Puttanesca puise ses racines dans la cuisine traditionnelle italienne. Ce plat typique de la région du Latium est apprécié pour sa saveur intense et épicée. La sauce puttanesca est faite avec des olives noires, des câpres, de l'ail et des tomates fraîches, créant un assaisonnement riche et savoureux qui se marie parfaitement avec les linguines. Une fois prêtes, les linguines sont saupoudrées de persil haché et de poivre pour une touche de fraîcheur et de piquant. Les Linguine alla Puttanesca sont un plat principal savoureux et rapide à préparer.
Dans une poêle, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit blanc
Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux ou 'écrasées' avec la peau et les graines, et un peu de sel
Quand les tomates sont presque prêtes, c'est-à-dire après une dizaine de minutes, ajoutez les câpres et les olives dénoyautées et laissez sur le feu pendant encore 5 minutes
Les pâtes al dente, retirées avec une fourchette, seront versées dans la poêle et mélangées sur le feu pour bien absorber toute la sauce
Versez ensuite dans un plat ovale et saupoudrez de persil cru
Il est préférable de servir ces linguines dans des assiettes plates et non creuses
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 184,96 |
| Glucides (g) | 25,7 |
| dont sucres (g) | 2,74 |
| Lipides (g) | 7,28 |
| dont saturés (g) | 1,05 |
| Protéines (g) | 5,08 |
| Fibres (g) | 1,2 |
| Vente (g) | 0,03 |
