La recette des Linguine alla Puttanesca puise ses racines dans la cuisine traditionnelle italienne. Ce plat typique de la région du Latium est apprécié pour sa saveur intense et piquante. La sauce puttanesca est faite avec des olives noires, des câpres, de l'ail et des tomates fraîches, créant un assaisonnement riche et savoureux qui se marie parfaitement avec les linguine. Une fois prêtes, les linguine sont parsemées de persil haché et de poivre pour une touche de fraîcheur et de piquant. Les Linguine alla Puttanesca sont un plat principal savoureux et rapide à préparer.
Dans une poêle à frire, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit blanc
Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux ou 'écrasées' avec peau et graines, et un peu de sel
Quand la tomate est presque prête, c'est-à-dire après une dizaine de minutes, ajoutez les câpres et les olives dénoyautées et laissez cuire encore 5 minutes
Les pâtes al dente, tirées avec une grande fourchette, seront versées dans la poêle et mélangées sur le feu afin qu'elles absorbent bien toute la sauce
Versez ensuite dans une assiette ovale et parsemez de persil cru
Il est préférable de servir ces linguine dans des assiettes plates et non creuses
Italy, Lazio
| Énergie (kcal) | 143,51 |
| Glucides (g) | 27,12 |
| dont sucres (g) | 2,94 |
| Lipides (g) | 1,96 |
| dont saturés (g) | 0,29 |
| Protéines (g) | 5,34 |
| Fibres (g) | 1,29 |
| Vente (g) | 0,04 |
