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Magrets de Canard aux Figues

Magrets de Canard aux Figues

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Les magrets de canard aux figues sont un plat savoureux typique de la cuisine italienne. La viande de canard, tendre et savoureuse, se marie parfaitement avec la douceur des figues. La recette prévoit la cuisson des magrets de canard avec du beurre, de l'huile d'olive, du laurier et de la sauge, assaisonnés avec du vin blanc sec et du cognac. Les figues avec la peau sont ajoutées vers la fin de la cuisson, pour donner au plat une note de fraîcheur et de douceur.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 25 min
Préparation: 15 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Magrets de canard600G
  • Beurreq.b.
  • Huile d'oliveq.b.
  • Laurierq.b.
  • Saugeq.b.
  • Vin blanc sec20Cl
  • Cognac2Cuillères
  • Figues avec la peau12

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 3

    Faites dorer 600 g de magrets de canard dans du beurre et de l'huile avec du laurier et de la sauge, arrosez-les avec 20 cl de vin blanc sec

  2. ÉTAPE 2 DE 3

    Filtrez le jus, ajoutez 30 g de beurre et 2 cuillères à soupe de cognac ; assaisonnez 12 figues avec la peau incisées en croix

  3. ÉTAPE 3 DE 3

    Ajoutez-les aux magrets de canard que vous aurez gardés au chaud et arrosez avec le jus

Suggestions

  • Poêle antiadhésive

  • Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)133,25
Glucides (g)0,8
dont sucres (g)0,8
Lipides (g)5,58
dont saturés (g)1,72
Protéines (g)14,6
Fibres (g)0,14
Vente (g)0,07
  • Protéines
    14,6g·69%
  • Glucides
    0,8g·4%
  • Graisses
    5,58g·26%
  • Fibres
    0,14g·1%