Les magrets de canard aux figues sont un plat savoureux typique de la cuisine italienne. La viande de canard, tendre et savoureuse, se marie parfaitement avec la douceur des figues. La recette prévoit la cuisson des magrets de canard avec du beurre, de l'huile d'olive, du laurier et de la sauge, assaisonnés avec du vin blanc sec et du cognac. Les figues avec la peau sont ajoutées vers la fin de la cuisson, pour donner au plat une note de fraîcheur et de douceur.
Faites dorer 600 g de magrets de canard dans du beurre et de l'huile avec du laurier et de la sauge, arrosez-les avec 20 cl de vin blanc sec
Filtrez le jus, ajoutez 30 g de beurre et 2 cuillères à soupe de cognac ; assaisonnez 12 figues avec la peau incisées en croix
Ajoutez-les aux magrets de canard que vous aurez gardés au chaud et arrosez avec le jus
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois
Italia
| Énergie (kcal) | 133,25 |
| Glucides (g) | 0,8 |
| dont sucres (g) | 0,8 |
| Lipides (g) | 5,58 |
| dont saturés (g) | 1,72 |
| Protéines (g) | 14,6 |
| Fibres (g) | 0,14 |
| Vente (g) | 0,07 |
