Les Malfatti sont de délicieux gnocchis aux épinards et à la ricotta, typiques de la cuisine italienne. Moelleux et savoureux, ils sont parfaits pour un plat principal léger et savoureux.
Faire bouillir les épinards, les égoutter et les hacher finement, les mettre dans un saladier et ajouter la ricotta en mélangeant la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne douce, saler et assaisonner avec un peu de poivre ; ajouter ensuite les œufs et le parmesan râpé
Former maintenant des petites boules, puis les passer dans la farine et les plonger une à une dans l'eau bouillante, les retirer avec une écumoire après quelques minutes lorsqu'elles remontent à la surface
Assaisonner avec du beurre et du fromage
Poêle
Saladier
Bol
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 126,56 |
| Glucides (g) | 4,76 |
| dont sucres (g) | 1,03 |
| Lipides (g) | 9,15 |
| dont saturés (g) | 5,15 |
| Protéines (g) | 5,99 |
| Fibres (g) | 1,26 |
| Vente (g) | 0,11 |
