Malfatti aux épinards

Name: Malfatti aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 G Épinards surgelés; 250 G Ricotta; 80 G Beurre; 1 Jaune d'œuf; q.b. Fromage Parmesan râpé; q.b. Farine; q.b. Noix de muscade; q.b. Poivre; q.b. Sel

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Catégorie: Plats principaux

Les Malfatti aux épinards sont un délicieux plat principal à base d'épinards et de ricotta. Ils sont appelés 'malfatti' car ils ont une forme irrégulière qui rappelle de petits gnocchis. Ils sont moelleux, légers et riches en saveur. Leur préparation est simple et rapide, idéale pour un déjeuner ou un dîner savoureux.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Épinards surgelés450G
Ricotta250G
Beurre80G
Jaune d'œuf1
Fromage parmesan râpéq.b.
Farineq.b.
Noix de muscadeq.b.
Poivreq.b.
Selq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Faire cuire les épinards, les passer au moulin à légumes et les faire revenir dans le beurre, ajouter le jaune d'œuf, la ricotta, la noix de muscade, le poivre et le sel
ÉTAPE 2 DE 3
Former des boules de la taille de noix, les fariner et les plonger dans de l'eau salée en ébullition
ÉTAPE 3 DE 3
Lorsqu'elles remontent à la surface, les égoutter et les placer dans un plat beurré, saupoudrer de beurre et de parmesan et les mettre au four pendant 10 minutes

Suggestions

Casserole
Poêle

Informations générales

Notes de conservation

Conserver les Malfatti aux épinards dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.

Autres informations

Les Malfatti aux épinards sont un plat traditionnel de la cuisine lombarde, particulièrement répandu dans la région de Mantoue.

Origine

Italia, Lombardia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	148,8
Glucides (g)	2,9
dont sucres (g)	1,44
Lipides (g)	12,82
dont saturés (g)	7,29
Protéines (g)	5,12
Fibres (g)	1,07
Vente (g)	0,09

Protéines
5,12g·23%
Glucides
2,9g·13%
Graisses
12,82g·59%
Fibres
1,07g·5%