Les maquereaux au vin blanc sont un plat typique de la tradition italienne, au goût délicat et à la texture tendre. Originaire des régions côtières, ce plat se prépare en utilisant des maquereaux frais marinés dans du vin blanc et aromatisés avec du persil haché, des olives, des câpres, du jus de citron et de l'huile d'olive extra-vierge. Le secret pour obtenir un résultat parfait est la cuisson au four, qui rend le poisson tendre et savoureux. Parfait à servir comme plat principal, les maquereaux au vin blanc sont idéaux pour un dîner léger mais savoureux.
Éviscérer les maquereaux, les laver et les disposer dans un plat huilé avec une poignée d' olives
Saler et arroser d'un filet de jus de citron et d'huile
Couvrir hermétiquement le plat de papier sulfurisé et enfourner à 200 degrés pendant 10 minutes
Retirer du four, arroser de vin, ajouter une poignée de câpres et terminer la cuisson au four
Parsemer de persil haché
Four
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Ce plat est riche en oméga-3 et en vitamines.
Italia
| Énergie (kcal) | 166,94 |
| Glucides (g) | 1,08 |
| dont sucres (g) | 1,08 |
| Lipides (g) | 11,71 |
| dont saturés (g) | 2,5 |
| Protéines (g) | 14,11 |
| Fibres (g) | 0,37 |
| Vente (g) | 0,36 |
