Meringue Italienne

Name: Meringue Italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Blancs d'œufs; 450 G Sucre semoule; 12 Cl Eau

@tuduu

Catégorie: Desserts

La meringue italienne est un dessert traditionnel très apprécié en Italie. Elle a une texture croquante à l'extérieur et un cœur moelleux à l'intérieur. Elle est préparée avec des blancs d'œufs montés en neige et du sucre semoule, cuits lentement au four. C'est un dessert léger et délicat qui fond dans la bouche.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Blancs d'œufs8
Sucre semoule450G
Eau12Cl

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 2
Placez les blancs d'œufs dans un bol en cuivre et montez-les en neige avec 200 g de sucre en suivant la méthode décrite dans la recette de la ''meringue suisse''
ÉTAPE 2 DE 2
Préparez un sirop dans une petite casserole avec le reste du sucre et l'eau, faites-le bouillir jusqu'à atteindre la température de 112 degrés (c'est-à-dire au stade de la grande bulle) puis incorporez-le aux blancs montés en le versant en filet

Suggestions

Fouet électrique
Bol
Plaque de cuisson

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	199,59
Glucides (g)	48,48
dont sucres (g)	48,48
Protéines (g)	4,41
Vente (g)	0,07

Protéines
4,41g·8%
Glucides
48,48g·92%
Graisses
0g·0%
Fibres
0g·0%