Les meringues sont des douceurs croustillantes et légères à base de blancs d'œufs et de sucre. Elles sont originaires de France et sont très populaires en Italie, surtout pendant les fêtes de Noël. Les meringues peuvent être servies seules ou comme base pour d'autres préparations sucrées.
Prendre 5 blancs d'œufs et les mettre dans le bol du robot de cuisine avec l'accessoire pour monter la crème et une pincée de sel
Mélanger en alternant les différentes vitesses jusqu'à ce que le tout devienne bien ferme, ajouter 250 g de sucre glace pendant que le robot continue à mélanger à la vitesse minimale et enfin une cuillère à soupe de jus de citron
Enfourner 16 meringues posées sur une feuille de papier sulfurisé pendant 2 heures et demie à 80 degrés dans un four à chaleur tournante
Le seul 'secret' pour que les blancs montent bien est qu'ils ne contiennent aucune trace de jaune
Fouet électrique
Poche à douille
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante
Les meringues peuvent être enrichies de pépites de chocolat ou de noisettes concassées
Italy
| Énergie (kcal) | 212,3 |
| Glucides (g) | 51,06 |
| dont sucres (g) | 50,53 |
| Lipides (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 5,2 |
| Fibres (g) | 0,01 |
| Vente (g) | 0,32 |
