Merlu aux Champignons

Name: Merlu aux Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Merlu en Tranches; 300 g Girolles; 1 Ciboule; 2 cuillères Farine; 30 g Beurre; q.b. Vin Blanc Sec; q.b. Persil; q.b. Marjolaine; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Le Merlu aux Champignons est un délicieux plat principal de poisson, où les filets de merlu sont cuits avec des girolles et du persil, créant une combinaison de saveurs unique. La préparation est simple mais le résultat final est vraiment savoureux. Idéal à servir avec des accompagnements de légumes frais.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Merlu en tranches800g
Girolles300g
Ciboule1
Farine2cuillères
Beurre30g
Vin blanc secq.b.
Persilq.b.
Marjolaineq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

Produits disponibles à l'achat

Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale

1 produit

€ 9,90

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Retirez la peau et les arêtes les plus grosses du merlu et farinez-le
ÉTAPE 2 DE 8
Nettoyez soigneusement les champignons et ne coupez que les plus gros
ÉTAPE 3 DE 8
Dans une grande casserole, faites revenir dans le beurre pendant quelques minutes la ciboule hachée, ajoutez les tranches de merlu et faites-les dorer à feu vif des deux côtés
ÉTAPE 4 DE 8
Arrosez de vin blanc et, une fois évaporé, ajoutez les champignons et le persil haché
ÉTAPE 5 DE 8
Laissez mijoter quelques minutes toujours à feu vif
ÉTAPE 6 DE 8
Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps et en retournant le poisson une ou deux fois
ÉTAPE 7 DE 8
Salez, poivrez et complétez avec la marjolaine hachée
ÉTAPE 8 DE 8
Vous pouvez remplacer les girolles par la même quantité de champignons de Paris avec l'ajout pour parfumer de quelques champignons secs ramollis dans de l'eau tiède et émiettés

Suggestions

Poêle

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours

Autres informations

Recette savoureuse et légère

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	85,34
Glucides (g)	2,93
dont sucres (g)	1,3
Lipides (g)	2,83
dont saturés (g)	1,38
Protéines (g)	12,9
Fibres (g)	0,46

Protéines
12,9g·67%
Glucides
2,93g·15%
Graisses
2,83g·15%
Fibres
0,46g·2%