Le Merlu aux Champignons est un délicieux plat principal de poisson, où les filets de merlu sont cuits avec des girolles et du persil, créant une combinaison de saveurs unique. La préparation est simple mais le résultat final est vraiment savoureux. Idéal à servir avec des accompagnements de légumes frais.
Retirez la peau et les arêtes les plus grosses du merlu et farinez-le
Nettoyez soigneusement les champignons et ne coupez que les plus gros
Dans une grande casserole, faites revenir dans le beurre pendant quelques minutes l'oignon vert haché, ajoutez les tranches de merlu et faites-les dorer à feu vif des deux côtés
Arrosez de vin blanc et, une fois évaporé, ajoutez les champignons et le persil haché
Laissez mijoter quelques minutes toujours à feu vif
Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps et en retournant le poisson une ou deux fois
Salez, poivrez et complétez avec la marjolaine hachée
Vous pouvez remplacer les girolles par la même quantité de champignons de Paris avec l'ajout pour parfumer de quelques champignons secs ramollis dans de l'eau tiède et émiettés
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Recette savoureuse et légère
Italia
| Énergie (kcal) | 85,34 |
| Glucides (g) | 2,93 |
| dont sucres (g) | 1,3 |
| Lipides (g) | 2,83 |
| dont saturés (g) | 1,38 |
| Protéines (g) | 12,9 |
| Fibres (g) | 0,46 |
