Le merlu en papillote est un délicieux plat principal de poisson. Cette recette utilise des merlus frais avec des champignons de Paris, des tomates, des moules, des olives noires, de l'oignon haché, du persil haché, de l'ail, du vin blanc sec, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Le merlu est cuit en papillote, ce qui préserve les saveurs et les arômes des différents ingrédients. Le résultat est un plat savoureux et parfumé, parfait à servir en toute occasion.
Grattez et lavez les moules, faites-les ouvrir à feu vif, retirez les mollusques
Dans une poêle, faites revenir dans l'huile l'ail et l'oignon, ajoutez les champignons tranchés et faites revenir en remuant ; ajoutez les mollusques, les olives en rondelles, les tomates en dés, le sel, le poivre ; faites cuire 5 minutes, saupoudrez de persil
Mettez au four à 180 degrés pendant 10 minutes un récipient avec les merlus, un peu de vin, du sel et du poivre
Répartissez un peu de sauce sur une feuille de papier sulfurisé, placez dessus les poissons et ajoutez encore de la sauce
Fermez les papillotes, faites cuire à 190 degrés pendant 15 minutes
Papier sulfurisé
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 62,02 |
| Glucides (g) | 2,57 |
| dont sucres (g) | 1,62 |
| Lipides (g) | 2,12 |
| dont saturés (g) | 0,33 |
| Protéines (g) | 8,28 |
| Fibres (g) | 0,65 |
| Vente (g) | 0,09 |
