Le Mérou au citron est un délicieux second plat de poisson, au goût frais et aromatique. Le mérou est cuit à la poêle avec du jus de citron et accompagné de Pomodori Perini, d'olives vertes (ou d'olives noires) et d'une pincée de poivre noir. Sa préparation est simple et rapide, parfaite pour un dîner léger et savoureux. Ce plat est originaire des côtes méditerranéennes, mais il s'est répandu dans le monde entier grâce à son goût irrésistible.
Farinez légèrement les tranches de mérou
Dans une sauteuse, faites chauffer à feu doux deux cuillères d'huile et faites-y fondre l'oignon haché très finement
Blanchissez les Pomodori Perini, pelez-les, éliminez les graines, coupez-les en dés et ajoutez-les à l'oignon
Mélangez et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen
Ajoutez les tranches de mérou, un peu d'eau chaude et les olives dénoyautées
Ajustez le sel et le poivre
Cuisez à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes
Découvrez : si la sauce de cuisson est trop liquide, laissez évaporer l'excès en augmentant légèrement le feu
Disposez le tout sur un plat de service chaud et servez
Vins d'accompagnement: Trentino Riesling Italico DOC Bianchello Del Metauro DOC Bianco D'Alcamo DOC
Poêle
Couteau
Planche à découper
Bol
Italy
| Énergie (kcal) | 81,41 |
| Glucides (g) | 2,19 |
| dont sucres (g) | 2,19 |
| Lipides (g) | 4,66 |
| dont saturés (g) | 0,68 |
| Protéines (g) | 7,24 |
| Fibres (g) | 1,05 |
| Vente (g) | 0,03 |
