Mérou au Citron

Name: Mérou au Citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 tranches Mérou; 400 g Tomates Perini; 150 g Olives Vertes (ou Olives Noires); 1 Oignon; q.s. Farine; 2 cuillères Huile d'Olive; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Le Mérou au Citron est un délicieux plat principal de poisson, au goût frais et aromatique. Le mérou est cuit à la poêle avec du jus de citron et accompagné de tomates perini, d'olives vertes (ou noires) et d'une pincée de poivre noir. Sa préparation est simple et rapide, parfaite pour un dîner léger et savoureux. Ce plat est originaire de la côte méditerranéenne, mais s'est répandu dans le monde entier grâce à son goût irrésistible.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Mérou4tranches
Tomates perini400g
Olives vertes (ou olives noires)150g
Oignon1
Farineq.s.
Huile d'olive2cuillères
Selq.s.
Poivreq.s.

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Olives vertes "Nocellara" en saumure 280g

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Poudre alimentaire d'oignon rouge 30g

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Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 10
Farinez légèrement les tranches de mérou
ÉTAPE 2 DE 10
Dans une poêle, faites chauffer à feu doux deux cuillères d'huile et laissez-y fondre l'oignon haché très finement
ÉTAPE 3 DE 10
Ébouillantez les tomates, pelez-les, enlevez les graines, coupez-les en dés et ajoutez-les à l'oignon
ÉTAPE 4 DE 10
Mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen
ÉTAPE 5 DE 10
Ajoutez les tranches de poisson, un peu d'eau chaude et les olives dénoyautées
ÉTAPE 6 DE 10
Ajustez le sel et le poivre
ÉTAPE 7 DE 10
Faites cuire à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes
ÉTAPE 8 DE 10
Découvrez si la sauce est trop liquide, laissez évaporer l'excédent en augmentant légèrement la flamme
ÉTAPE 9 DE 10
Disposez le tout sur un plat de service chaud et servez
ÉTAPE 10 DE 10
Vins d'accompagnement : Trentino Riesling Italico DOC Bianchello Del Metauro DOC Bianco D'Alcamo DOC

Suggestions

Poêle
Couteau
Planche à découper
Bol

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	81,41
Glucides (g)	2,19
dont sucres (g)	2,19
Lipides (g)	4,66
dont saturés (g)	0,68
Protéines (g)	7,24
Fibres (g)	1,05
Vente (g)	0,03

Protéines
7,24g·48%
Glucides
2,19g·14%
Graisses
4,66g·31%
Fibres
1,05g·7%