Mezze Penne Aux Artichauts

Name: Mezze Penne Aux Artichauts
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Pâtes Type Mezze Penne; 4 Artichauts; 80 g Jambon Cru En Tranches; 1 Carotte; 1 Oignon; 1 tige Céleri; q.b. Marjolaine; 1 Citron; 5 cuillères Huile D'olive Extra-vierge; q.b. Fromage Parmesan Râpé; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

Les mezze penne aux artichauts sont un délicieux plat principal typique de la cuisine du Latium. Les pâtes sont enrichies d'artichauts frais, de jambon cru en tranches et d'une délicate râpée de fromage Parmesan. La saveur légèrement amère des artichauts se marie à la douceur du jambon pour créer une combinaison parfaite. Cette recette est simple à préparer mais riche en saveurs et en arômes.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type mezze penne350g
Artichauts4
Jambon cru en tranches80g
Carotte1
Oignon1
Céleri1tige
Marjolaineq.b.
Citron1
Huile d'olive extra-vierge5cuillères
Fromage parmesan râpéq.b.
Selq.b.
Poivreq.b.

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Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Retirez les épines et le foin éventuel des artichauts, coupez-les en quartiers et plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau acidulée avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent
ÉTAPE 2 DE 6
Émincez et hachez le céleri, la carotte et l'oignon, puis faites revenir le tout à feu doux pendant quelques minutes dans une poêle avec l'huile chaude en remuant souvent
ÉTAPE 3 DE 6
Ajoutez ensuite les artichauts bien égouttés, salez et poivrez à votre goût, et faites cuire à feu doux pendant 10-15 minutes en ajoutant un peu d'eau chaude si nécessaire
ÉTAPE 4 DE 6
Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jambon coupé en lanières régulières et la marjolaine grossièrement hachée
ÉTAPE 5 DE 6
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égouttez-les bien et assaisonnez-les immédiatement avec la sauce préparée et du parmesan râpé à votre goût
ÉTAPE 6 DE 6
Servez immédiatement

Suggestions

Casserole pour les pâtes
Poêle
Couteau

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours

Autres informations

Plat typique de la région du Latium

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	165,92
Glucides (g)	21,15
dont sucres (g)	2,39
Lipides (g)	6,11
dont saturés (g)	1,11
Protéines (g)	6,47
Fibres (g)	2,91
Vente (g)	0,21

Protéines
6,47g·18%
Glucides
21,15g·58%
Graisses
6,11g·17%
Fibres
2,91g·8%