La millefeuille de crêpes est un dessert classique de la cuisine française, composé de nombreuses crêpes superposées et garnies d'une délicate crème au beurre et sucre non raffiné, aromatisée d'une touche de rhum.
Préparer la pâte à crêpes dans un bol : mettre la farine en fontaine, verser au centre l'œuf entier, l'huile, le sel
Bien mélanger le tout
Ajouter le lait et l'eau petit à petit pour obtenir une pâte homogène
Dans une poêle beurrée, verser quelques cuillerées de pâte
Après une minute, retourner à l'aide d'une assiette ou d'un coup sec au manche de la poêle
Cuire pendant une demi-minute l'autre face
Ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte
Pour préparer la crème, travailler le beurre pour le rendre crémeux, incorporer le sucre non raffiné et le rhum
Superposer les crêpes les unes sur les autres en les intercalant avec des couches de crème
On obtient ainsi un véritable dessert à servir froid
Poêle antiadhésive
Fouet
Bol
Cuillère
Casserole
Mixeur
Francia
| Énergie (kcal) | 198,58 |
| Glucides (g) | 16,43 |
| dont sucres (g) | 5,42 |
| Lipides (g) | 12,26 |
| dont saturés (g) | 6,67 |
| Protéines (g) | 5,24 |
| Fibres (g) | 0,35 |
| Vente (g) | 0,14 |
