La minestrone aux artichauts est une délicieuse soupe italienne riche en saveur. Préparée avec des artichauts frais, des tomates, du bacon croustillant et une sélection d'arômes, c'est un plat sain et savoureux parfait pour se réchauffer lors des mois les plus froids.
Préparez le bouillon en faisant bouillir 1 litre et demi d'eau avec 2 cubes
Nettoyez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures les plus dures et les pointes, puis mettez-les à tremper dans de l'eau acidulée avec le jus de citron
Mettez dans une casserole l'huile, 2 cuillères à soupe de persil, oignon, ail, céleri et pancetta hachés et faites revenir à feu doux, puis ajoutez les artichauts coupés en quartiers et faites-les aromatiser
Ajoutez donc la purée de tomates, le sel et le poivre
Après 5 minutes, versez le bouillon; quand ça bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire al dente
Servez saupoudré de parmesan
Casserole
Couteau
Planche à découper
Poêle
Italy
| Énergie (kcal) | 261,93 |
| Glucides (g) | 30,48 |
| dont sucres (g) | 2,82 |
| Lipides (g) | 11,78 |
| dont saturés (g) | 4,32 |
| Protéines (g) | 8,19 |
| Fibres (g) | 1,46 |
| Vente (g) | 0,1 |
