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Minestrone Aux Artichauts

Minestrone Aux Artichauts

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Le minestrone aux artichauts est une délicieuse soupe italienne riche en saveurs. Préparée avec des artichauts frais, de la tomate, du lard croustillant et une sélection d'arômes, c'est un plat sain et savoureux parfait pour se réchauffer pendant les mois les plus froids.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 40 min
Préparation: 20 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Artichauts4
  • Purée de tomates de 200 g1Boîte
  • Lard70G
  • Oignon haché1
  • Ail1Gousse
  • Céleriq.s.
  • Huile d'olive2Cuillères à Soupe
  • Fromage parmesan râpé2Cuillères à Soupe
  • Persil hachéq.s.
  • Bouillon150Cl
  • Pâtes type ditalini200G
  • Citron1
  • Selq.s.
  • Poivreq.s.

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 6

    Préparez le bouillon en faisant bouillir 1 litre et demi d'eau avec 2 cubes

  2. ÉTAPE 2 DE 6

    Nettoyez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures les plus dures et les pointes, puis mettez-les à tremper dans de l'eau acidulée avec le jus de citron

  3. ÉTAPE 3 DE 6

    Mettez dans une casserole l'huile, 2 cuillères à soupe de persil, l'oignon, l'ail, le céleri et le lard hachés et faites revenir à feu doux, puis ajoutez les artichauts coupés en quartiers et faites-les revenir

  4. ÉTAPE 4 DE 6

    Ajoutez ensuite la purée de tomates, le sel et le poivre

  5. ÉTAPE 5 DE 6

    Après 5 minutes, versez le bouillon; quand il bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente

  6. ÉTAPE 6 DE 6

    Servez parsemé de parmesan

Suggestions

  • Casserole

  • Couteau

  • Planche à Découper

  • Poêle

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)64,85
Glucides (g)6,45
dont sucres (g)1,15
Lipides (g)3,12
dont saturés (g)0,93
Protéines (g)2,5
Fibres (g)1,28
Vente (g)0,14
  • Protéines
    2,5g·19%
  • Glucides
    6,45g·48%
  • Graisses
    3,12g·23%
  • Fibres
    1,28g·10%