
Minestrone Milanais
Le Minestrone Milanais est une délicieuse soupe de légumes avec des pâtes et de la pancetta, typique de la tradition culinaire milanaise. Préparé avec des ingrédients de saison comme l'oignon, le persil, le basilic et la sauge, le minestrone est également enrichi de couennes de porc et de fromage Parmesan. Le résultat est un plat savoureux et copieux, idéal pour se réchauffer pendant les journées d'hiver.
Ingrédients
- Pâtes type minestrone
600g - Couennes fraîches de porcq.b.
- Pancetta (de 60 g)
1battutino - Oignonq.b.
- Persilq.b.
- Riz
150g - Hachis de persil basilic sauge
2cuillères - Huileq.b.
- Selq.b.
- Fromage parmesanq.b.
Produits disponibles à l'achat
Pancetta maison blanche roulée avec couenne sans ail entière
1 produit € 87,00Poudre alimentaire d'oignon rouge 30g
1 produit € 15,00Riz Arborio 500g
1 produit € 3,90Huile d'Olive Vierge Extra EXTRA 1 litre
1 produit € 19,10
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 6
Faire bouillir pendant 10 minutes les couennes dans de l'eau salée, les égoutter et les couper en lanières
- ÉTAPE 2 DE 6
Faire revenir dans l'huile le hachis de pancetta, l'oignon et le persil, ajouter les couennes et les légumes pour minestrone
- ÉTAPE 3 DE 6
Assaisonner et ajouter 150 cl d'eau chaude
- ÉTAPE 4 DE 6
Cuire pendant 45 minutes puis ajouter le riz et cuire pendant 15 minutes
- ÉTAPE 5 DE 6
Ajouter le hachis, mélanger et éteindre
- ÉTAPE 6 DE 6
Servir avec le parmesan
Suggestions
Poêle
Casserole
Couteau
Informations générales
Notes de conservation
Conserver le minestrone au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours.
Autres informations
Le Minestrone Milanais est une soupe traditionnelle italienne, originaire de la région de Lombardie. Il est riche en ingrédients frais et authentiques, parfait à déguster pendant les mois les plus froids de l'année.
Origine
Italia, Lombardia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 306,94 |
Glucides (g) | 57,24 |
dont sucres (g) | 1,7 |
Lipides (g) | 5,12 |
dont saturés (g) | 1,59 |
Protéines (g) | 10,83 |
Fibres (g) | 1,44 |
Vente (g) | 0,01 |
- Protéines10,83g·15%
- Glucides57,24g·77%
- Graisses5,12g·7%
- Fibres1,44g·2%