La mortadella grillée est un plat italien classique, préparé en grillant la mortadella et servi chaud. Cette recette est très simple à réaliser et demande très peu de temps. C'est un plat goûteux et généreux qui peut être dégusté en entrée ou en plat principal. La mortadella grillée acquiert une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, tandis que le fromage Parmigiano et le vinaigre balsamique apportent des notes de saveur riches et harmonieuses.
Demandez au charcutier de vous couper 4 tranches de mortadella en veillant à ce qu'elles aient au moins 1 cm d'épaisseur.
Placez les tranches sur une grille très chaude, posée au‑dessus d'un brasero ou, pour plus de commodité, sur une plaque de cuisson ordinaire, et faites-les griller des deux côtés pendant quelques minutes.
Disposez les tranches de mortadella encore chaudes sur des assiettes individuelles, parsemez-les de copeaux de Parmigiano et arrosez-les de quelques gouttes de vinaigre balsamique, puis servez immédiatement.
Grille
Italy
| Énergie (kcal) | 317 |
| Glucides (g) | 1,5 |
| dont sucres (g) | 1,5 |
| Lipides (g) | 28,1 |
| dont saturés (g) | 9,25 |
| Protéines (g) | 14,7 |
| Vente (g) | 0,51 |
